La qualità prima di tutto
Solo da un buon latte potrà nascere un buon prodotto, questa è la frase che sintetizza nella maniera più efficace il nostro lavoro: solo da un’attenta selezione ed estrema cura del latte, potrà derivarne un prodotto dalle caratteristiche eccellenti. Dalla centralità di questo valore, a cui ci ispiriamo dall’inizio, scaturisce tutto il resto della nostra attività; e resterà sempre il cardine della nostra Azienda.
Attraverso un preciso e mirato piano di controlli, ci impegniamo a garantire che la mozzarella di bufala rispetti i più rigorosi parametri igienico-sanitari, per fornire ai consumatori un prodotto alimentare sicuro.
Il nostro controllo qualità garantisce la tracciabilità del prodotto lungo l’intera filiera produttiva, organizza e verifica la formazione del personale addetto alla produzione sulle corrette prassi di lavorazione e sulla sicurezza alimentare.
Il nostro obiettivo primario è quello di raggiungere la massima qualità del prodotto, utilizzando procedure che permettono di gestire l’analisi del rischio, garantendo così il rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare.
Per garantire l’elevata qualità dei nostri prodotti, abbiamo adottato diverse procedure di controllo e miglioramento della qualità, tra cui la certificazione IFS e BRCS.
Siamo consapevoli che la sicurezza alimentare è una priorità per i nostri clienti e, per questo motivo, ci impegniamo costantemente a migliorare i nostri processi produttivi e i controlli di qualità, al fine di garantire la massima sicurezza e qualità dei nostri prodotti.
Certificazioni
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA
DOP
IFS FOOD
BRCGS Food
FDA (Food and Drug Administration)
