La mozzarella prende forma

S ia per la produzione di Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. che per la produzione di Mozzarella La Contadina di Latte di Bufala si segue scrupolosamente il disciplinare di produzione decretato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali , valorizzato dai “segreti”, ovvero la maestria e la competenza acquisita in tanti anni di passione. Gli impianti di trasformazione del latte sono all’avanguardia e garantiscono un prodotto qualitativamente elevato, senza prescindere dal rispetto delle normative igieniche e lavorative.
La produzione attuale si attesta in oltre 2.000 tonnellate di prodotto all’anno, con una produzione giornaliera media di oltre 100 quintali. Grazie alla straordinaria flessibilità della stabilimento, ottenuta con una tecnologia all’avanguardia, si è in grado di raddoppiare la produzione senza dover intervenire con ulteriori upgrade dei macchinari e della struttura produttiva. La produzione è in grado di rispondere alle molteplici esigenze del mercato con prodotti per i canali GDO, Ho.Re.Ca., Normal Trade e Industria, sia nazionali che esteri.